?2019年，聽了太多糟糕的消息，時刻提醒我們，健康問題，不容忽視！

? ???以下，給大家介紹一下有機酸與人體健康的關系。

???在人體的生命活動過程中，許多有機酸直接參與生物化學反應，其中有多種有機酸起著非常重要的作用。有的有機酸具有抑菌、消炎、抗病毒、抗突變，抗癌作用；有的能夠增加冠狀動脈血流量、抑制腦組織脂質過氧化物生成、軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收；有的具有幫助胃液消化脂肪和蛋白質；有的則具有預防疾病和促進新陳代謝作用，從而有益于人體的健康。在人們的生命活動過程中，人體內有機酸的多少直接影響人們的健康。

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以L－蘋果酸為例。L－蘋果酸是一種重要的天然有機酸，廣泛分布于植物、動物與微生物細胞中，其口感接近天然蘋果的酸味。不僅是一種酸味食品添加劑，同時對于人體的代謝也起到一定的生理作用。下面我們來聊一聊L-蘋果酸具體的功效有哪些？

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一、L-蘋果酸可以提高運動能力??

補充蘋果酸使肝細胞胞質蘋果酸脫氫酶與線粒體蘋果酸脫氫酶活力增加，使三羧酸循環中間產物迅速增加，推動了三羧酸循環的循環速率及蘋果酸天冬氨酸穿梭速率，有利于維持較高的三羧酸循環中間產物，提高肝組織產能效率；降低運動過程中血清肌酸激酶的水平，減少運動過程中骨骼肌的損傷，從而提高運動能力。

二、L-蘋果酸促進羧酸鹽代謝作用?

L－蘋果酸有促進檸檬酸鹽氧化的作用，而且延胡索酸鹽及琥珀酸鹽轉化為蘋果酸后，同樣可以刺激檸檬酸的氧化，可見其主要是由蘋果酸介導。L－蘋果酸可以提高精子線粒體丙酮酸脫氫酶活性，從而促進丙酮酸鹽的吸收利用。?

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三、L-蘋果酸降低抗癌藥物毒副作用?

研究表明，從白芷根中提取的有效成分--蘋果酸鈉能夠有效保護腎臟和骨髓細胞，能夠顯著降低因使用抗癌藥物順氯氨鉑所產生的毒性，但不降低抗癌藥自身的活性，有助于減少癌癥患者因化療引起的副作用。?

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四、L-蘋果酸的抗氧化作用?

研究人員發現補充蘋果酸可以有效的降低老年大鼠活性氧含量，提高老年大鼠肝臟超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過氧化酶活力及抗氧化物質谷胱甘肽的水平，增強機體的抗氧化能力，減少脂質過氧化的發生，起到抗氧化應激作用。

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使用TOSOH公司的反相柱ODS-100V，就能同時分離各種有機酸。

同時，SHODEX公司的KC-811柱和YMC公司的Hydrosphere C18柱，也能同時分離多種有機酸。

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